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中藥為甚麼不能全部一起煲？中醫拆解「先煎、後下、包煎、另煎」4大講究
- 中醫提醒，煲中藥不是愈久愈好，「先煎、後下、包煎、另煎」原來各有原因。 不少人看完中醫，拿著一大包中藥回家，第一件事就是把所有藥材倒進鍋裏，加水一起煲。然而，細心看看藥袋或處方，有時會發現部分中藥被另外包起來，上面還寫著「先煎」、「後下」、「包煎」甚至「另煎」。同樣都是一劑中藥，為甚麼不能全部一起煮？早放10分鐘、遲放10分鐘，真的有這麼大分別嗎？ 事實上，這些標註並不是可有可無的提醒，而屬於中藥湯劑的特殊煎煮方法。國家中醫藥管理局發布的《醫療機構中藥煎藥室管理規範》明確指出，凡處方註明先煎、後下、另煎、烊化、包煎及煎湯代水等特殊要求的中藥飲片，都應按照相關要求或醫囑處理。箇中原因，與不同藥材的質地、成分、揮發性甚至安全性都有關。 「先煎」：有些藥太硬 有些則需要煮久一點 所謂「先煎」，顧名思義，就是部分中藥要比其他藥材更早下鍋。其中一類常見的是礦物、貝殼及介殼類藥材。這些藥材通常質地較堅硬，有效成分較難在短時間內煎出，因此會先煮一段時間，之後才加入其他已浸泡的藥材共同煎煮。…
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