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大葉大學烘焙學程師生 檳城國際廚藝賽奪5獎
- 大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程師生參加馬來西亞檳城廚師協會主辦的「二0二六年第二十屆檳城國際廚藝挑戰賽」，獲頒一銀二銅二佳作，讓台灣烘焙創意與甜點技藝在國際賽事發光。大葉大學今（六）日表示，蔡振彰老師以「落木之秋，青霜落金，韶華落雪」勇奪盤式甜點銀牌，三款蛋糕作品分別以秋季、霜降與冰雪為創作意象，透過巧克力、當季水果及精緻甜點工藝，呈現不同季節的自然美學。「落木之秋」以黑巧克力慕斯、酥脆巧克力及手工雕塑裝飾，勾勒深秋落葉紛飛的沉穩意境；「青霜落金」運用新鮮蘋果精湛刀工製成金黃色捲片，搭配青綠果泥與酥脆餅乾，融合東方詩意與西式...
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