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煮玉米別等水滾！營養師曝「更甜煮法」 很多人下鍋時機都錯了
- 香甜多汁的玉米是不少人夏天喜愛的食材，但買回家後，你是不是習慣先煮一大鍋水，等水滾了再把玉米丟進去？日本營養師指出，玉米採收後鮮度下降速度快，除了挑選時要注意新鮮度，加熱方式也會影響口感與甜味。想讓玉米吃起來更加香甜，不一定要用大量滾水煮，反而可以從冷水開始慢慢加熱。 玉米膳食纖維不少 果皮富含不溶性膳食纖維 玉米與稻米、小麥並列世界三大穀物，不過在日常飲食中，許多人習慣把玉米當作蔬菜食用。玉米果粒外皮含有纖維素，屬於不溶性膳食纖維，吸收水分後能增加糞便體積，並有助於促進腸道蠕動。此外，玉米也含有澱粉，以及維生素B1、B2...
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