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早餐只吃「水煮蛋、無糖豆漿」比較健康？營養師示警 糖尿病的人注意了
- 許多糖尿病友認為控制血糖就必須完全不吃米飯、麵食等澱粉。大林慈濟醫院營養師黃靖琇提醒，早餐若只有豆漿、水煮蛋等蛋白質，缺乏主食澱粉，反而可能造成血糖不穩、增加飢餓感，甚至引發低血糖後的反彈性高血糖。 早餐四大營養缺一不可 別只吃蛋白質 黃靖琇營養師表示，健康早餐應包含主食澱粉（醣類）、豆魚蛋肉（蛋白質）、蔬菜（膳食纖維）及油脂四大元素。適量醣類可提供身體所需能量，蛋白質與膳食纖維則有助延緩吸收，共同維持餐後血糖穩定。 早餐搭配有技巧 避開高糖高油組合 黃靖琇營養師指出，常見的果醬吐司搭配果汁或牛奶，屬於醣類與糖分過多、纖維不足的組合...
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