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早餐不只雞蛋！腫瘤科醫生推薦全穀燕麥 高纖飲食或有助腸道及細胞健康
- 腫瘤科醫生點名燕麥做早餐，富含膳食纖維或有助降低長期疾病風險，但提醒勿誤當「防癌神物」。 不少人早餐習慣食雞蛋補充蛋白質，但如果想從日常飲食入手，降低慢性疾病及部分癌症風險，另一種常見早餐食物也值得留意。美國一名腫瘤科醫生指出，全穀燕麥含有豐富膳食纖維及水溶性纖維，不但有助維持腸道健康，也可能透過調節炎症反應及支持細胞健康，成為均衡早餐的一部分。不過，專家也提醒，沒有任何單一食物可以「防癌」，真正重要的仍是整體飲食及生活習慣。 由於現代人早上往往忙於回覆電郵、照顧子女及準備上班，營養早餐很容易被忽略。即使有時間進食，不少人也可能只簡單炒蛋，或途中購買牛油酥點等食物果腹。不過，日常飲食選擇對健康的影響並非只在於是否吃飽。慢性炎症及細胞損傷可能經年累月逐漸累積，而飲食正是其中一項影響因素。 哈肯薩克子午線健康約翰．瑟爾癌症中心（Hackensack Meridian John Theurer Cancer Center）腫瘤醫學總監戈伊（Andre Goy）表示，燕麥是膳食纖維相當豐富的食物，有助支持腸道及整體健康。與部分精製穀物相比，燕麥能提供較穩定的複合碳水化合物及水溶性纖維。膳食纖維也能成為腸道益菌的「食物」，促進產生短鏈脂肪酸，而這類物質與調節全身炎症反應有一定關係。當腸道環境維持較佳狀態，也有助支持免疫系統正常運作。…
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